Tarte au poulet et pesto

Encore un plat simple, bon et vite-fait! J'adore des plat comme ça et vous? ;)

Ingredients:
1 pâte brisée ou pâte feuilletée ( maison ou commerce)
150 g de pesto
200 ml de crème 
3 œufs
gros blancs de poulet, environ 500 g
sel-poivre
un peu de beurre-l'huile d'olive


Préparation:
1. Faites chauffer la poêle, ajoutez ensuite une noix de beurre et un peu de l'huile d'olive.
2. Faites revenir les blancs de poulet, environ 8 min de chaque coté. Salez-les. Coupez en petits morceaux. 
3. Préchauffez le four à 180°C
4. Etalez la pâte brisée au fond d'un plat.
5. Posez les morceaux de poulet sur la pâte brisée.
6. Mélangez les oeufs, la crème, le pesto et verser la préparation dans le plat.
7. Mettez au four pendant environ 40 min.

Poulet à la sauce au citron

C'est une recette très simple à faire mais au niveau de goût c'est juste délicieux!

Ingrédients :

600 gr. blancs de poulet

200 ml du vin blanc

brins d'herbes à votre gout (thym, romarin, estragon, sauge)

300 ml. de bouillon de poulet

300 ml de crème entier

1 citron jaune

2 jaunes d’œuf

sel-poivre

beurre-huile d’olive


Préparation:

1. Versez le vin dans une cocotte et laissez bouillonner jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé. (env. 15 min)

2. Ajoutez quelques branchettes de votre herbe préférée, bouillon de poule, diminuez le feu et laissez cuire 15-20 min. Laissez refroidir

3. Mélangez les jaunes d’œuf, crème entier et jus de citron. Versez ce mélange dans une cocotte avec votre bouillon. Faites chauffer. JAMAIS laisser bouillir !

4. Faites chauffer beurre avec l’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir blancs de poulet (5-7 min. de chaque coté), salez et poivrez.

5. Mettez les blancs de poulet dans un papier alu et laissez reposer pendant 7-10 min.

6.Coupez le poulet en lanières fines et ajoutez les dans votre sauce.

Poulet aux noix "Gourouli"

Gourouli ou poulet aux  noix

C’est un plat géorgien, plein de goût et de saveurs. Facile à faire et très bon!

Ingrédients:
1,5 kg. cuisses de poulet

1 verre de vin rouge
3 oignons

4-5 cuillères à soupe de noix (déjà noix concassées)
1 cuillère à café de gingembre
2 cuillère à café de coriandre en poudre

2 c. a café de paprika (en poudre)
2 c. a café de cannelle (poudre)
5 de clou de girofle
coriandre faisceau
botte de coriandre fraîche et botte de persil frais
sel - poivre
huile d'olive

Préparation :

1.     Faire frire les morceaux de poulet jusqu'a ce qu'ils obtiennent une couleur bien dorée. Mettez-les dans une grande casserole.

2.     Couper les oignons en rondelles. Ciselez des herbes fraiches.

3.     Dans un moulin à épices ou dans un mortier, à l'aide d'un pilon, moudre les épices.

4.     Ajouter dans la casserole avec les morceaux des rondelles d’oignon, des noix.

5.     Verser le vin, remuez et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes sans le couvercle. Ajouter les épices et les herbes fraîches, bien mélanger, couvrir et cuire pendant 20 minutes.

1.  Avant servir ajouter un peu de la coriandre ciselée.