mercredi 22 octobre 2014

Salade espagnole: artichauts-melons-chorizo

Il y a quelques jours j'ai gouté une salade absolument délicieuse. En effet, le mélange des ingrédients peut vous sembler trop original, mais, croyez moi, c'est une découverte! Comme je dis: "Osez vivre! Osez gouter! Osez aimer! Osez PAS aimer du tout )))"

Voilà cette salade merveilleuse!



Ingredients:

8-10 artichauts marinée (en bocal)
1/2 de melon jaune
1/2 de melon cantaloup
200-250 g de chorizo pelé
1/2 de grenade

Assaisonnements:
4 cs d'huile d'olive
1-2 cs de vinaigre de vin rouge
1 cc de moutarde de Dijon
sel-poivre
1 cs d'estragon frais haché ou persil plat (selon votre goût)

Préparation:

1. Coupez les artichauts en morceaux (en 4 ou 6 selon la taille)
2. Coupez les melons, éliminez les graines, découpez la pulpe en courbe et rajoutez aux artichauts.
3. Joignez le chorizo coupé en lamelles ou en dés. Egrenez la grenade et l'ajoutez dans la saladier.
4. Préparez la vinaigrette et versez au dernier moment sur la salade en mélangeant bien.


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